Site Overlay

Соленая капуста-быстрого приготовления

Снова о закусках..:)

Я конечно понимаю,что удивить кого либо домашними соленьями трудно,но я и не ставил перед собой такую цель
Просто это рецепт абсолютно беспроигрышный,и крайне быстрый в исполнении…

Что лично я ценню в соленьях-первое и основное
и огурцы и капуста должны хрустеть на зубах,когда они вялые и мягкие это уже не то….
Предоставленный ниже рецепт даст вам вкусную ,хрустящую капусту уже на следующий день после засолки

Итак, нам нужен средний вилок белокочанной капусты

2 разноцветных болгарских перца,головка чеснока,один острый зеленый перчик и 2 средних морковки

а так же сахар,соль,душистый перец,5 % уксус и лимонный сок

Ставим на огонь кастрюлю с водой и доводим ее до кипения

Режем капусту пополам,а потом каждую половину режем на 4 -6 сегментов

Болгарские перцы делим на 6 частей каждый,чеснок очищаем и разделяем на дольки,морковку чистим и режем колечками толщиной 1 см,так же режем и острый перчик

Между делом подкидываем что нибудь пожрать молчаливым зрителям….

Готовим Рассол или маринад (называйте это как хотите)-количество специй дано из расчета на 1 литр воды.
обычно на средний вилок капусты надо от 2 до 2.5 литров воды

В закипевшую воду добавляем 2 столовых ложки соли,1 столовую ложку сахара,пол стакана 5% уксуса и пол стакана лимонного сока.а так же не забываем положить пару другую горошин душистого перца и лавровый лист

берем какую нибудь емкость и слоями выкладываем туда порезанные овощи

А теперь заливаем все это кипящим рассолом

Внимание! Топить капусту не надо-она должна быть лишь слегка покрыта рассолом
Кладем на капусту тарелку и ставим сверху груз

Капуста просядет и даст сок,поэтому емкость в которой она солится должна быть заполнена не до конца
Вот и все ,оставляем капусту на ночь,утром снимаем груз,ставим капусту в холодильник,как только она охладится ее можно употреблять под всякие полезные напитки……

вы работаете, суетитесь пытаетесь изобразить из себя повара,но есть отдельные личности ,которым обсолютно пофигу вы и ваша суета на кухне……

А может это и есть счастье..

Хотите вспомнить мои старые рецепты? Заходите в Личный док — Соленая капуста-быстрого приготовления» target=»_blank»>Личный док

Крылатые фразы inii.ru
-Как бы плохо мужчины не думали о женщинах, любая женщина думает о них еще хуже. (Никола Шамфор)
-Женщины мастерски владеют искусством перевязывать раны — почти так же, как искусством наносить раны. (Барбе д’Орвиль)
-И нашел я, что горше смерти женщина, потому что она — сеть, и сердце ее — силки, руки ее — оковы. (Екклесиаст)

ru Russian
X