Нежный, рассыпчатый торт-пирог. В моих рецептах есть этот рецепт, но просто выложила год назад. Теперь, посмотрев по шаговому описанию,.. уверена, вам понравится.
- Сметана 100 г
- Дрожжи 1 ст. л.
- Желток яичный 5 шт
- Масло сливочное 250 г
- Ванилин
- Сахар (для теста — 1 ст. л., для безе — 1 стак.)
- Мука пшеничная / Мука 3 стак.
- Белок яичный 5 шт
- Кислота лимонная (щепотка)
- Орехи
- Джем (по вкусу)
Время приготовления: 80 минут
Количество порций: 12
В сметану кладем сухие дрожжи, ставим в тёплое место. Отделяем белки от желтков. В желтки кладем сах. песок, взбиваем. После добавляем ваниль и размягченное масло, взбиваем. Затем — подошедшие дрожжи со сметаной и всыпаем муку. Получается нежное, мягкое тесто. Смазать форму маслом, выложить тесто по форме и положить минут на 25 на подъем в тёплое место. После выпекаем в разогретой духовке при t=200 C. Тесто проверяем лучинкой. Взбиваем белки, постепенно добавляя сах. песок, лимонную кислоту. Безе готово. Когда тесто пропечётся, на тёплый корж намазать джём (у меня клубничный). Выкладываем на джём безе, сверху — молотые орехи и ставим в духовку при t=100 C на 15-20 мин.
По краям и сверху — шоколадные чипсы.