Вкусно и красиво
- Яйцо куриное 5 шт
- Сахар (180 г в тесто + 2 ст.л. в крем № 2) 200 г
- Мука пшеничная / Мука 180 г
- Шоколад темный 100 г
- Сливки (молока, сметаны — что есть) 1 ст. л.
- Масло сливочное (крем № 1) 200 г
- Молоко сгущенное (вареное, крем № 1) 1 шт
- Орехи (у меня миндаль, крем № 1) 150 г
- Сливки (крем № 2) 400 мл
- Загуститель для сливок (крем № 2) 2 пач.
- Какао-порошок (для посыпки)
- Сахарная пудра (для посыпки)
- Разрыхлитель теста
Белки взбить отдельно от желтков с сахаром, добавить взбитые желтки, ввести растопленный шоколад с ложкой сливок (лучше растопить на водяной бане), непрерывно взбивая миксером, добавить просеянной муки с разрыхлителем в несколько приёмов, аккуратно мешая ложкой снизу вверх. Разъёмную форму застелить пергаментом, выпекать при температуре 180 гр. 30-35 мин, первые 25 минут не открывать. # Готовый корж разрезать на 2 части и пропитать сиропом, я готовила детям, поэтому я брала готовый шоколадный напиток типа несквика 200 гр., а в оригинале для пропитки берут чашку готового кофе плюс карамельный или типа такого экстракт.
# крем № 1
# Взбиваем масло со сгущёнкой, добавляем орешки по вкусу, я брала миндаль и молотила в кофемолке попадались и крупные орешки и мука.Этим кремом смазываем один корж и отправляем его в морозилку на 10 минут, пока готовим крем №2. # крем№2
# Сливки взбить миксером с сахаром и закрепителем, на дно разъёмной формы уложить 2-й корж, выложить сливки и разровнять, поставить в холодильник.
# Когда всё немного застынет, соединить два коржа, для этого аккуратно перевернуть корж со сгущёнкой на сливки в разъемную форму, оставить торт в холодильнике до застывания, лучше на ночь.
Торт вырезать из формы и украсить сливочным кремом или просто посыпать какао и сахарной пудрой, а можно просто шоколадом, но это, как оказалось, уже перебор.
# Приятного аппетита!!!