Пикантные сырные хрустящие палочки оценят сыроеды, также закуска к пиву или просто похрустеть перед телевизором. Идеальный вариант для пикника в качестве закуски, пока готовится шашлык или просто взять в дорогу, чтобы не скучать ))
- Маргарин (охлажденный) 60 г
- Мука пшеничная / Мука 1 стак.
- Сыр твердый (Чеддер, моцарелла, гауда) 75 г
- Пармезан 50 г
- Яйцо куриное (1/2 яйца в тесто, вторая половина — на смазку) 1 шт
- Соль (крупная, для посыпки)
- Кунжут (для посыпки)
- Тмин (для посыпки)
- Специи (соль, красный жгучий перец)
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 10
Маргарин, муку, соль и перец растереть руками в крошку.
75 г сыра натереть на крупной терке, 50 г пармезана на мелкой, Соединить с масляной крошкой. Добавить половину яйца, вымесить не очень крутое тесто, убрать на 30 минут в холодильник. Раскатать тесто в прямоугольный пласт, Разрезать на палочки. Смазать яйцом, посыпать кунжутом, тмином и крупной солью. Выпекать в разогретой духовке до 180 градусов до румяного цвета.
Очень вкусно макать палочки в соус, можно приготовить теплый соус, его нужно подавать сразу к палочкам, а также холодный, который приготовить можно заранее.
Теплый соус: Плавленый сырок натереть на мелкой терке. В сотейник положить 2 ст. л сметаны и 2 ст. л. молока, соль, белый перец по вкусу, нагреть, постепенно. Постоянно помешивая ввести натертый плавленый сырок, довести до однородности и подавать.
Холодный соус: в равных количествах взять сухой творог и жирную сметану, протереть в блендере в однородную массу, добавить чеснок, измельченную зелень, посолить, поперчить по вкусу, дать настояться 15-20 минут.