В выходные пришла на рынок и обомлела: стоит тетушка с полной корзинкой шикарной клубники, это в конце июля такая роскошь! Купила, естественно. И вот, аромат вкуснейшей ягоды, нежнейшие взбитые сливки… жизнь удалась!!!
- Вода 1/4 л
- Масло сливочное 80 г
- Соль 1 щепот.
- Цедра лимона (тертая, с половины лимона)
- Мука пшеничная / Мука 200 г
- Яйцо куриное 4 шт
- Сливки (30%) 300 мл
- Сахарная пудра 100 г
- Клубника (свежая: 12 шт. в начинку, 12 шт. для украшения) 24 шт
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 12
Необходимые продукты. Вскипятить воду с солью и маслом. Всыпать сразу всю муку и замесить тесто, вымешивая до тех пор, пока оно не начнет отставать от стенок посуды, приблизительно пару минут. Переложить тесто в другую посуду, дать слегка остыть и по одному!!! тщательно и с любовью вмешиваем яйца.
Вот такая густющая масса у нас получилась. На противень, выстеленный пергаментом, отсадить по кругу 12 розеток, на небольшом расстоянии друг от друга.
Ставим на полчаса в разогретую духовку (газ — 180*С, электро — 200*С). Тем временем взбиваем сливки с сахарной пудрой (я не удержалась и добавила в уже готовый крем ванильную сырковую массу, где-то 1:2). Крупные ягоды клубники режем пластинами. А вот и наша красотища испеклась! Срезаем верхушки наших эклерчиков, даем остыть и наполняем обе половинки кремом. В каждую корзинку выкладываем по нарезанной ягодке и накрываем срезанными шапочками наши пироженки. Сверху на каждое выложить по кофейной ложечке крема и положить по клубничке для украшения. Все, угощайтесь мои дорогие, десерт получился с божественным вкусом!!!
P.S. Т. к. лакомство готовилось и для дедушки с бабушкой, то свой "Веночек" я сразу уложила в перевозку для тортов. Объясняю, в чем это таком странном находится мой десерт 😆
По моему глубокому убеждению клубника является КОРОЛЕВОЙ летних фруктовых изысков!!! Прощание с Королевой удалось! думаю, ей, а уж как нам — понравилось! Ледяное шампанское, нежнейшие и вкуснейшие пироженки, воскресный вечер прошел великолепно!!!