Любимое первое моей семьи…
- Цыпленок (небольшой) 1 шт
- Лук репчатый (средний) 2 шт
- Морковь (средняя) 2 шт
- Шампиньоны 400 г
- Петрушка
- Соль
- Перец душистый
- Лист лавровый
- Сыр плавленый 4 шт
- Картофель 4-5 шт
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 15
Приготовить бульон, отварив цыпленка. Цыпленка вынуть, остудить, снять кожицу, отделить мясо от костей. Отставить. Почистить картофель. Я обычно сначала забрасываю несколько целых картошек. Потом их вынимаю, разминаю, и обратно в супчик — так он становится гуще. Натереть морковь тонкой соломкой и обжарить на растительном масле. Отдельно обжарить лук до золотистого цвета, затем добавить мелко нарезанные шампиньоны, потушить минут 10. Через мин 10 добавить нарезанный картофель, затем забросить морковь, и лук с шампиньонами. Варить мин 10-15. Настал момент для сырка. Порезать кубиками и забросить в кастрюльку. Добавить соль, душистый перчик и лаврушку, варить еще минут 15.
В конце добавить куриное мяско. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.