Очень ароматный супчик! Подойдут любые сушеные грибы.
- Грибы (сушеные) 2/3 стак.
- Картофель 5 шт
- Крупа перловая 1/4 стак.
- Соль
- Лук репчатый 2 шт
- Морковь 1 шт
- Лист лавровый 2 шт
- Зелень
- Масло растительное
Время приготовления: 40 минут
Грибы разломать на мелкие кусочки, замочить в горячей воде.
Перловую крупу промыть и поставить вариться в подсоленной воде в двухлитровой кастрюле, воды я наливаю примерно полкастрюли.
Картофель почистить, порезать кубиками и добавить в кастрюлю с крупой.
Мелко порезанный лук и натертую на терке морковь обжарить в сковороде на растительном масле до мягкости, грибы еще раз промыть, отжать и выложить в сковороду к зажарке, добавить немного воды и протушить минут 5 -7.
Когда крупа и картофель сварятся, выложить в кастрюлю содержимое сковороды, бросить лавровый лист, добавить кипятка, если нужно, чтобы не было очень густо, и проварить еще минут 5.
Зелень можно добавить прямо в кастрюлю, а можно положить уже в тарелки, подавать со сметаной.
Приятного аппетита!