Представляю на суд поварят слегка измененный рецепт поваренка maj4ik http://www.povarenok .ru/recipes/show/124 82/.
Я очень люблю супы-пюре, суп из кабачка никогда не готовила, увидела рецепт, и он сразу привлек мое внимание. Решила приготовить чуть по-другому. Мне суп очень понравился.
- Кабачок (небольшой)
- Сыр твердый (Сливочный ) 150 г
- Бульон (куриный)
- Зелень
- Соль
- Масло оливковое
Вот такой у меня был кабачок и такой сыр я использовала. Кабачок порезала небольшими кубиками. Взяла кастрюльку с толстым дном, налила туда столовую ложку оливкового масла, разогрела, положила туда кабачок, закрыла крышкой и тушила до мягкости. Затем решила превратить кабачки в пюре с помощью толкушки. Мне не понравилось, потому что оставались кусочки. Поэтому я измельчила все с помощью блендера. Затем добавила, заранее сваренный из куриной грудки, бульон. Количество используемого бульона зависит от вашего вкуса. Кто-то любит погуще, кто-то пожиже. Положила приблизительно 150 г сливочного сыра и размешала сыр, чтобы он полностью растворился в супе. Посолила. Довела все до кипения. Выключила огонь, а в кастрюлю положила мелко нарезанную зелень петрушки. Все! Получилось очень вкусно, нежно. Этим супом очень хорошо кормить и детишек, и диетчиков, и беременных, и всех остальных. Попробуйте, пожалуйста этот супчик. Огромное спасибо Май4 ику за идею.
Этот рецепт — участник акции "Готовим вместе — кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5779