Домашняя солянка. Моим домашним и подругам очень нравится, как именно я еe готовлю. Все началось с того, что моя бабушка — повар, и именно она научила меня готовить мой первый суп — солянку!!! Получается очень вкусно!!!
- Морковь (средняя) 3 шт
- Лук репчатый (средний) 2 шт
- Картофель (средний) 5 шт
- Огурец (маринованный) 500 г
- Помидор (черри) 10 шт
- Окорочок куриный (или голень, копченые) 3 шт
- Лист лавровый
- Перец черный (горошком) 2-3 шт
- Лимон 3 дол.
- Маслины (без косточек)
- Сметана
- Колбаса (копченая, Краковская, кружочком) 1/2 шт
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 6
1. Сначала подготавливаем овощи к нарезке — чистим картошку, лук, морковку.
2. В разогретую сковороду добавляем растительное масло и начинаем обжаривать сначала морковь, нарезанную кубиками. Минут через 10 добавляем мелко нарезанный лук.
3. Мелкими кубиками нарезаем маринованные огурчики и добавляем к смеси морковки и лука. Сюда же добавляем рассол от огурчиков. Все вместе тушим минут 10 -15.
4. Ставим на огонь кастрюлю с водой и добавляем картофель, нарезанный мелкими кубиками.
5. К смеси моркови, лука и огурчиков добавляем томаты-черри без кожицы и маринад из под-них.
6. Мелко нарезаем кубиками колбаску и отделяем от костей куриное мясо. Все это добавляем к пережарке. Мелко нарезаем лимончик — 2 -3 кружка, перед этим удаляем цедру и перепонки. Добавляем к смеси.
7. Минут 10 -15 после варки картофеля добавляем всю эту смесь в кастрюлю. За минуты 2 до выключения кастрюли, добавляем лаврушку и перец горошком.
8. Дать настояться не меньше 2 -х часов.
9. Перед подачей на стол добавить маслины и сметану.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА)))