Очень вкусные, нежные щи приготовленные по рецепту моей милой и доброй бабули, которой к сожалению уже нет…
- Бульон (‘Говяжий на косточке’)
- Капуста белокочанная / Капустa (кислая)
- Картофель
- Морковь
- Грибы (лучше сушеные, лесные)
- Лук репчатый
- Сало (а лучше солёная грудинка с чесноком)
- Мука пшеничная / Мука 1 ст. л.
- Приправа
- Лист лавровый
- Перец душистый (черный горошком)
Время приготовления: 45 минут
Заливаем кислую капусту водой, режем картофель и ставим варить (у меня не было готового бульона и я добавила кубик "Магги" — он меня всегда выручает) Вот такой кубик Делаем зажарку на сале: трём морковь, лук и добавляем грибы Когда зажарка готова, добавляем туда 1 ст. ложку муки, перемешиваем В готовые щи добавляем приправы, лавровый лист, перец, и даём минут 5-10 "отдохнуть" щам, как говорила бабушка, т. е., чтобы они настоялись что-ли…
СОВЕТ:эти щи особенно полезно кушать рано утром после долгого застолья, когда болит голова, тошнит… и т. д.
Кушаем со сметаной и зеленью укропа.
Приятного и здорового всем аппетита!!!