Несложный творожный пирог к чаю.
- Лаваш 3 шт
- Творог (нежирный) 750 г
- Сметана (+2 ст. л. для промазывания) 200 г
- Сахар (или по вкусу) 100 г
- Яйцо куриное 3 шт
- Мука пшеничная / Мука 2 ст. л.
- Изюм
- Чернослив
- Курага
- Какао-порошок 1 ст. л.
В миске размять творог, чтобы не было комков, добавить яйца, взбитые с сахаром и сметаной, всыпать муку. Все тщательно перемешать. Разделить на две части. В одну добавить какао, в другую — замоченный и отжатый изюм или нарезанные кусочками курагу, чернослив.
Форму смазать маслом, положить лаваш, чтобы выступающими краями можно было закрыть содержимое пирога. На лаваш выложить половину белой начинки, разровнять.
Второй и третий лаваш разрезать на части так, чтобы ими можно было прикрывать начинки пирога.
Закрыть первую начинку. Выложить всю темную начинку, разровнять, закрыть лавашом.
Снова белая начинка, прикрытая остатками лаваша.
Смазать лаваш сметаной, свободные края нижнего лаваша завернуть на пирог, прижать и тоже смазать 1-2 столовыми ложками сметаны. (Не было фотика, чтобы сфотографировать процесс).
Из фольги соорудить "крышку" для пирога так, чтобы она опиралась на форму и не касалась пирога. Разогреть духовку до 200 градусов, поставить на 35-40 минут, затем снизить температуру до 180 градусов, снять фольгу, чтобы пирог подрумянился, и допекать еще мин 20-25.