Творог не очень съедается, а солнышки идут на "ура"!! Попробуйте мой вариант приготовления.
- Яйцо куриное (в тесто — 2 шт., в начинку — 2 шт.) 4 шт
- Маргарин (сливочный) 50 г
- Сахар (в тесто — 1 стакан, в начинку — 2 ст.л.)
- Сметана (в тесто — 0.75 стак. в начинку — 2 ст.л.)
- Разрыхлитель теста 1 ч. л.
- Ванильный сахар (в тесто — 1 ч.л. в начинку — 1 ч.л.)
- Мука пшеничная / Мука 3 стак.
- Творог 400 г
- Крупа манная (без горки) 2 ст. л.
Растереть сахар с яйцами и сливочным маргарином. В сметану добавить разрыхлитель. Все соединить и перемешать. Постепенно добавить просеянную муку и ванилин. Замесить мягкое, некрутое тесто. Из теста скатать жгут. Жгут нарезаем на кусочки 1, 5 -2 см. Раскатываем небольшие лепешки и на краешек кладем 1 ст. л. начинки. Сверху прикрываем второй половинкой лепешки, не прижимая края. Выкладываем сочни на смазанный маслом противень, смазываем взбитым яйцом. Выпекаем при 200 град. 20 мин.
Начинка:
Творог растереть с сахаром и ванилином. Белки отделяем от желтков и ставим в холодильник. Добавляем желтки и сметану в творог и перемешиваем. Всыпать манную крупу и ещe раз хорошо вымешать. Охлажденные белки взбиваем и аккуратно соединяем с начинкой.
Приятного аппетита!