Изначально хотела приготовить суп по рецепту поваренка Pachita (Суп из баклажанов с сыром), но захотелось чуть поэкспериментировать …
В итоге получился вот такой супчик.
Оленька, спасибо за вдохновение!!!!
- Баклажан 6 шт
- Грибы 150 г
- Картофель 5 шт
- Морковь 1 шт
- Лук репчатый 2 шт
- Перец болгарский 2 шт
- Сыр колбасный 200 г
- Чеснок
- Соль
- Масло растительное (для жарки)
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 6
Перво-наперво чистим и режем наши овощи. Т.к. я брала сухие грибы, я их в это время отваривала. Обжариваем лук и баклажаны.
Когда баклажаны будут готовы добавить пару зубчиков чеснока. В 3-х литровой кастрюле отвариваем картофель, морковь и болгарский перец.
Теперь грибы и баклажаны добавляем в суп и даем закипеть, натираем на мелкой терке сыр, кладем в суп, выключаем огонь и несколько минут даем супу настояться.
Начинала готовить одно,но каждый из родных просил кое-что добавить для него в итоге в супе оказался перчик для мамули, грибы для любимого мужа, а сырок с копченным ароматом-это уж для себя любимой. Этот суп вроде и грибной, но баклажаны придают ему легкость а вкус от этого не страдает…
Олечка, еще раз спасибо.