Хороший борщ для жаркого лета.
- Свекла 3 шт
- Картофель 3 шт
- Вода 4 л
- Соль
- Кислота лимонная по вкусу
- Сахар (если нужно)
- Яйцо куриное (вареное)
- Огурец (свежий)
- Лук зеленый
- Зелень (по желанию)
- Сметана
Ставим воду в кастрюле на огонь.
В это время чистим свеклу, когда закипит вода, кладем в нее свеклу, и варим ее до готовности.
Чистим картошку и нарезаем ее на кубики (мы любим небольшие, но можно нарезать кто как любит).
Когда свекла будет мягкой, вытаскиваем ее и кладем в кастрюлю картошку.
Пока варится картошка, натираем свеклу на крупной терке.
Когда картошка почти готова, возвращаем свеклу в кастрюлю.
Варим до готовности картошки и добавляем лимонную кислоту (она придаст нашему борщу остроту и придаст более яркий цвет борщу).
Соль по вкусу, если свекла недостаточно красная, я добавляю немного сахара.
Дать закипеть, поварить пару минут и выключить. Остудить.
Все готово.
При подаче в каждую тарелку нарезать, вареное яйцо, огурец, лук и зелень. Положить сметану.
Приятного аппетита.