Отличный рецепт! Зимой очень замечательно идет! Вкус похож чем-то на грибной.
- Баклажан 5 кг
- Вода 3 л
- Уксус (столовый) 0.5 стак.
- Сахар 1 стак.
- Соль 0.5 стак.
- Перец черный (горошком) 10 шт
Баклажаны нарезать кусочками. Из всего остального составить маринад и варить в нем баклажаны. Удобнее варить не за один раз, а частями. Закипели — минут 15 и хватит. Разложить по стерилизованным банкам и этим же маринадиком залить.
ВНИМАНИЕ!!! Зимой баклажанчики открыть, сложить в салатник, посыпать нарезанной полукольцами луковицей и полить маслом. Приятного аппетита!