Site Overlay
Закуска из рыбы "Золотистое удовольствие"

Закуска из рыбы «Золотистое удовольствие»

Закуска из рыбы со вкусом и запахом шпрот. Недавно кто-то из поварят спрашивал рецепт малосольной рыбы с мягкими косточками. Эту золотистую рыбку вы можете есть без боязни, косточек не почувствуете! Cплошное удовольствие!

  • Сельдь (свежемороженая, у меня — скумбрия) 1 кг
  • Лист лавровый 4-5 шт
  • Соль 20 г
  • Масло растительное 1 стак.
  • Перец черный (горошком) 10-15 шт

Время приготовления: 120 минут

Если нужно, рыбу выпотрошить, отрезать головы и хвостики, ополоснуть, разрезать на 4-5 частей. Уложить в кастрюльку, засыпать 20 г соли, хорошо перемешать, бросить 4-5 лавровых листиков и 10-15 штук черного перца, залить 1 стаканом подсолнечного масла, включить плиту. Как только масло закипит, УБАВИТЬ ОГОНЬ ДО САМОГО МАЛЕНЬКОГО, прикрыть кастрюлю не до конца крышкой и… забыть о печке на 2 часа. Готовность блюда вы увидите сами: жидкость, в которой томилась рыба, из мутноватой станет снова прозрачной. Подавать рыбу холодной. Я готовлю рыбу с вечера, ночь она остывает в той же кастрюльке, на следующий день — отличная закуска готова. В комментариях дан совет, как такую рыбу приготовить в мультиварке:

режим Тушение, время — 1,5 часа



Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6758

Добавить комментарий

ru Russian
X