Вкусная закуска из перца. Жаль, хранится недолго и только в холодильнике.
- Перец болгарский 1 кг
- Зелень (петрушка, кинза, базилик) 1 пуч.
- Чеснок (головка) 1 шт
- Эссенция (уксусная)
- Масло растительное 2 стак.
Болгарский перец целиком запечь с духовке, периодически поворачивая. Кожица должна практически сгореть. Переложить в полиэтиленовый пакет, дать остыть.
Снять с перца кожуру, вынуть серцевину. Переложить в миску, посыпать рубленной зеленью и чесноком.
Добавить уксус и растительное масло. Перемешать.
Поставить в холодильник на час мининум.