Хороший бекон домашнего приготовления.
Хорошо и под пиво, и на стол в праздник.
- Грудинка
- Соль (морская крупная )
- Перец черный
- Чеснок
Я взял кусок мяса грамм на 800 разрезать пополам и нарезать на куски Засыпаем солью и убираем на сутки в холодильник На следующий день достаем и подготавливаем перец и чеснок. Отряхиваем от соли, промакиваем бумажным полотенцем и обваливаем в смеси перца
и чеснока
выкладываем на марлю и заворачиваем
и на 10-15 дней вниз холодильника, потом достаем и проверяем продуктовым индикатором нарезаем и сервируем.
На здоровье!