Один из вариантов икры из свеклы. Подходит для употребления в качестве приправы к картофелю, макаронам, может быть также и намазкой на хлеб.
- Свекла 3 шт
- Чеснок 2 зуб.
- Орехи (обжарить или подержать под грилем) 50 г
- Укроп 1 пуч.
- Сахар 0.5 ч. л.
- Перец черный (горошком)
- Соус (табаско) 2 ст. л.
- Масло кунжутное 1 ст. л.
- Вино белое сухое 1 ч. л.
- Соль
- Уксус
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 5
В двойной лист фольги положить свеклу, посыпать солью, полить немного белым уксусом, можно перчик горошком положить, свернуть плотно и поставить в духовку на очень сильное нагревание запекаться. Занимает это около получаса.
Свеклу достать, охладить, почистить и положить в блендер. Добавить все остальные ингредиенты и смолоть. После снятия пробы можете приправить икру по своему вкусу – добавить соли, сахара или уксуса.
Сложить в баночку и поставить в холодильник.