Site Overlay
Салат осенний с зелеными помидорами

Салат осенний с зелеными помидорами

Убраны последние овощи с грядок, в том числе зеленые помидоры, которые наверняка уже не дозреют. Попробуйте сделать этот салат – очень вкусный и ароматный. Рецепт мне достался от мамы. Делаю его не первый год и всегда он пользуется большим успехом как в моей семье, так и у всех моих друзей.

  • Помидор (зеленые, бурые) 2 кг
  • Перец сладкий красный (и желтый) 1,2 кг
  • Морковь 1 кг
  • Лук репчатый 600 г
  • Петрушка (корень) 100 г
  • Сельдерей черешковый (или петрушка (зелень)) 100 г
  • Масло растительное
  • Уксус
  • Соль
  • Сахар

Время приготовления: 90 минут

Составные части салата подготавливают и укладывают в банки в сыром виде.



Помидоры и перец режем крупными кусочками, морковь и корень петрушки – соломкой, лук – полукольцами, зелень – мелко. Нарезанные овощи сложить в большую миску и перемешать.



В банку (1, 7 л) положить 3 ст. ложки растительного масла, затем плотно уложить смесь нарезанных овощей и добавить в каждую банку 0, 5 чайной ложки соли, 1 чайную ложку сахара, 2 стол. ложки 5 % уксуса, по 2 горошины черного перца, 1 гвоздичку.



Банки накрыть крышками, не завинчивая, поставить в теплую воду и стерилизовать 50 минут с момента закипания воды. Затем банки вынуть, крышки закрыть, банки перевернуть и укутать.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

ru Russian
X