Готовим на зиму и едим, отлично подходит к жареной картошке
- Помидор 5 кг
- Перец болгарский 7.5 кг
- Лук репчатый 1.5 кг
- Морковь 1.5 кг
- Соль 250 г
- Сахар 1 кг
- Масло растительное 0.5 л
- Уксус 0.5 л
Порезать помидоры и потушить. Пропустить через дуршлаг. Жижку оставить в кастрюле.
Нажарить на сковородке лук и морковь. Перец очистить и порезать на дольки.
0, 5 л раст масла и жижку от помидор тушить 10 мин. , затем добавить лук и морковь и еще 10 мин.
Затем положить перец и тушить 10 -12 мин.
Перец вместе с овощами складывать в банки в горячем виде.