Заготовка на зиму.
- Морковь 300 г
- Перец болгарский 1 кг
- Масло подсолнечное 100 мл
- Чеснок 3 зуб.
- Сок томатный 1 л
- Уксус (столовый) 1 ст. л.
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (молотый, по вкусу)
Морковку нарезаем кружочками и тушим в подсолнечном масле 5 -10 минут.
К моркови добавляем перец, нарезанный кубиками или полосками, тушим все вместе еще минут 5. Добавляем соль, перец по вкусу, раздавленный чеснок, томатный сок и уксус.
Все еще раз доводим до кипения и кипятим 10 минут.
Раскладываем в стерилизованные банки и закатываем.