Site Overlay
Капуста быстрого посола - 2

Капуста быстрого посола — 2

Ещe один вариант заготовки капусточки. Пикантный салатик на гарнир к любому мясу. Такая капустка у нас залежаться не успевает, а с удовольствием всеми уплетается, даже детьми.

  • Капуста белокочанная / Капустa
  • Морковь
  • Вода 1 л
  • Сахар 1 стак.
  • Уксус (столовый) 1 стак.
  • Масло растительное 1/2 стак.
  • Чеснок 5 зуб.
  • Соль 2 ст. л.

Капусту шинкуем, морковь и свёклу трём на крупной тёрке. Чеснок мелко рубим. Овощи складываем слоями в трёхлитровую банку. Готовим маринад: в воду добавляем сахар, уксус (я беру вместо стакана 5% уксуса — полстакана 9% уксуса), растительное масло, соль. Ставим на огонь. Как только закипит — маринад заливаем в середину банки и ставим охлаждаться, а уже через сутки можно употреблять.

Я обычно раскладываю в маленькие банки под завинчивающиеся крышки и храню в прохладном месте.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

ru Russian
X