Очень вкусные мини-киши. Блюдо французской кухни. Подойдет и как закуска к пиву, и как перекус для ребенка.
Рецепт из книги.
- Мука пшеничная / Мука 200 г
- Масло сливочное 100 г
- Вода 4 ст. л.
- Соль 1/4 ст. л.
- Лук репчатый 500 г
- Грудинка 150 г
- Яйцо куриное 4 шт
- Сливки 100 г
- Сметана 100 г
- Масло растительное 20 г
- Перец черный (молотый)
- Орехи
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 4
… … Муку просеять на горизонтальную поверхность, настругать масло, хорошо растереть руками, добавить воду, соль и замесить тесто.
Скатать тесто в шар, завернуть в пленку и поместить в холодильник на 1 час. Для начинки лук очистить, нарезать полукольцами.
Грудинку нарезать тонкими полосками.
Грудинку поджарить на сковороде, добавить масло и лук, подрумянить его, снять сковородку с огня и дать массе немного остыть. Сметану взбить со сливками и яйцами затем смешать с поджаренными луком и грудинкой, солью, белым перцем и мускатом.
Тесто раскатать на доске, присыпанной мукой и вырезать из него 8 кружочков, чуть больше диаметра формочки. Кружочки теста поместить в формочки, обрезать выступающие края.
Наполнить формочки с тестом начинкой, равномерно ее распределив.
Выпекать в нагретой до 200 градусов духовке 25-30 минут до золотисто-коричневого цвета.