За пол часика получился экспромт из пирожков на ржаной муке с овощной начинкой.
- Мука ржаная (для теста)
- Капуста белокочанная / Капустa
- Морковь
- Свекла
- Лук репчатый
- Оливки зеленые (консервированные)
- Зелень (петрушка, укроп)
- Яйцо куриное (для теста) 2 шт
- Кефир (для теста)
- Сметана (для теста)
- Сода (для теста)
- Масло растительное (для жарки)
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4
В холодильнике нашла тесто (несколько дней назад жарила лепешки) — 2 яйца, кефир, сметана, сода, ржаная мука.
Делаем начинку.
Лук мелко режем, жарим. Капустку шинкуем, тоже в сковороду. Следом натертую на терке морковь и свеклу.
Потом зелень порубила и в котел.
Хотела бы сразу сказать, что я не солю блюдо, поэтому зелени добавляю побольше для вкуса и тоже ее прожариваю. В холодильнике обнаружились несколько оливок. Вот такая начинка получилась. Остудила ее. Потом все как обычно: тесто раскатала, начинку положила.
На пару штук не хватило начинки, я натерла сыр (брынзу не соленую). Формируем пирожки и жарим на растительном масле.
Приятного аппетита!
P.S.: Да, чуть не забыла, жарить на средне-медленном огне, а то у меня первые не очень прожарились. Уменьшила огонь — получилось супер!