Бисквитный кекс с лимоном и изюмом.
- Мука пшеничная / Мука 200 г
- Желток яичный 4 шт
- Масло сливочное 200 г
- Изюм 100 г
- Лимон (цедра и сок) 1 шт
- Сахар 100 г
- Сахарная пудра (для обсыпки)
Сливочное масло взбивают с сахаром до образования пены,
вводят желтки, цедру и лимонный сок, добавляют муку, изюм и вымешивают.
Этой массой наполняют узкую форму, смазанную жиром и посыпанную мукой.
Выпекают в горячей духовке при температуре 190 -200 °С в течение 45 минут.
Испеченный кекс немедленно вынимают из формы, обсыпают сахарной пудрой.
Разрезают на следующий день.