Сытный, вкусный пирог с заливкой
- Грибы 300 г
- Картофель 350 г
- Грудинка 100 г
- Сметана 150 г
- Молоко (или сливки) 150 г
- Масло сливочное (для жарки)
- Чеснок (по вкусу) 1 зуб.
- Лук репчатый (большой) 1 шт
- Мука пшеничная / Мука 1 ст. л.
- Яйцо куриное 1 шт
- Тесто песочное 250 г
- Сыр твердый 150 г
- Соль
- Перец черный
Грибы перебрать, вымыть, обсушить, нарезать. Картофель очистить и нарезать тонкой соломкой. Чеснок раздавить, лук нарезать полукольцами. Обжарить на сливочном масле картофель со всех сторон до румяной корочки, посолить. Шумовкой переложить картофель в миску и той же сквороде обжарить лук 3 -5 минут. Снять с огня. Разогреть оставшееся масло, положить нарезанные грибы и обжарить на сильном огне примерно 10 мин. Снять с огня, посолить и смешать с луком. Грудинку нарезать мелкими кубиками. Разогреть духовку до 200 градусов. На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто, выложить в форму. На тесто положить обжаренный картофель, разровнять. Затем положить грибы с луком, грудинку. Взбить сметану, сливки, яйцо и муку. Залить пирог. Посыпать тертым сыром. Выпекать 25 -35 минут.