По составу похож на Столичный салат, только немного в другом исполнении, отсюда и название. Верхушка салата — своеобразный привет от салата «Поляна». А вообще салат получился очень легким и нежным.
- Картофель 1 шт
- Морковь 2 шт
- Яйцо куриное 3 шт
- Курица (отварная, филе) 300 г
- Огурец (свежий) 1 шт
- Зелень (на ваш вкус)
- Майонез
- Шампиньоны 1/2 бан.
Салат слоеный. С переворачиванием (как салат «Поляна») не рискнула, поэтому делала слоями снизу вверх. На большую плоскую тарелку трем на крупной терке картофель и смазываем майонезом. Вторым слоем идет тертая на крупной терке 1 морковка, снова майонез Слой щипаной курочки, майонез Морковь, майонез Тертые на средней терке желтки Тертый на средней терке огурец Тертые на средней терке белки, майонез Мелко нарезанная зелень (у меня по чуть-чуть укропа, петрушки и лука вперемешку) И выкладываем сверху несколько грибочков. Получается вот такая грибная полянка. Даем настояться салату в холодильнике пару часов, чтобы все пропиталось. А вот такой салатик в разрезе:
Угощайтесь!