Site Overlay

Квас

Моя мамка всегда делает по этому рецепту квас, а я ей помогаю

  • Багет (ржаной) 1 кг
  • Сахар 200 г
  • Дрожжи 50 г
  • Изюм 50 г
  • Вода 6 л

Черный хлеб нарезать ломтиками, подсушить в духовке до темно-коричневого цвета. Сухари залить горячей кипячено водой (5 литров), закрыть посуду крышкой и в течение 6 -8 часов настоять. После этого настой процедить, добавить в него разведенные в теплой воде дрожжи, сахар, изюм и поставить для брожения. Для приготовления следующей порции кваса используется осадок — закваска от предыдущего кваса.

Добавить комментарий

ru Russian
X