Второе блюдо эстонской кухни. Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 50 минут.
800 г — 1 кг свежей салаки; 1 луковица или зеленый лук; соль; 1 стакан молока; 1,5 ст. ложки пшеничной муки; 2-3 ст. ложки сливочного масла.
Очищенную салаку слоями укладывают в смазанную маслом низкую посуду, между слоями кладут масло, рубленый лук, солят. Заливают рыбу молоком (при желании с мукой). Сверху кладут кусочки масла и тушат 30-40 минут в духовке или на плите. К салаке подают отварной картофель. Крылатые фразы от inii.ru
-Всякий, кому приходилось жить в бедности, знает, до чего это накладно — быть бедным. (Джеймс Болдуин)
-Мне всегда было непонятно — люди стыдятся бедности и не стыдятся богатства. (Фаина Раневская)
-Большинство святых были бедняками, но отсюда не следует, что большинство бедняков — святые. (Уильям Индж)
