Галеты ( от старофранц. gal — валун, голыш) — собирательное название бретонских и вообще французских лепешек. Поскольку на морских судах вместо скоропортящихся хлебобулочных изделий употребляли сухие лепёшки, в итальянском, испанском, русском и ряде других языков галетами стали называть сухое печенье наподобие крекеров.
Тесто может быть дрожжевым или простым пресным. Галета может быть сладкой или острой, с начинкой из джема, орехов, мяса или сыра, а также фруктов.