Запеканка — это всегда удачное и вкусное блюдо. Предлагаю вариант с овощами и фаршем.
- Капуста цветная 500 г
- Фарш мясной (или любой) 300 г
- Помидор 1 шт
- Огурец (маринованый или соленый) 3 шт
- Чеснок 2 зуб.
- Сыр твердый 200 г
- Яйцо куриное 3 шт
- Молоко (или 0.5 стакана сливок) 1 стак.
- Соль
- Масло растительное
Цветную капусту отварить в подсоленной воде до полуготовности. Обжарить фарш на растительном масле, посолить. Огурцы натереть. Сыр натереть. Оставшиеся яйца взбить с молоком, посолить. В форму для запекания выкладываем слоями:
разобранная на соцветия капуста, измельченый чеснок, Половина сыра, фарш, Огурец, Ломтики помидора, Оставшийся сыр. Заливаем смесью из яиц и молока. Запекаем в духовке до готовности.
Подаём как самостоятельное блюдо.