Начинка из ароматного базилика, чесночка, помидорок под сырной корочкой в запеченной картошке.
- Картофель (средний) 4 шт
- Чеснок 1 зуб.
- Помидор 2 шт
- Базилик (горсть)
- Сметана (или йогурт) 2 ст. л.
- Перец черный (молотый, по вкусу)
- Соль (по вкусу)
- Сыр твердый (тертый, по вкусу)
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 4
Картофель вымыть со щеточкой, отварить в подсоленной воде почти до готовности.
Разрезать каждую на 2 части, ложечкой вынуть часть мякоти. То, что вынули из картофелин, раздавить вилкой, добавить измельченный чеснок и рубленный базилик. Помидоры обдать кипятком и очистить от шкурки. Разрезать, удалить зерна и мелко порезать. Добавить сметану (я брала йогурт) и перемешать смесь, хорошо посолив и поперчив. Полученной смесью начинить половинки картофеля, уложить их на смазанный маслом противень. Сверху посыпать тертым сыром и поставить в духовку, прогретую до 180 градусов, на 10 минут. Ароматный и вкусный картофель готов. Можно использовать как гарнир, а можно как самостоятельное блюдо.
Приятного аппетита!