С приходом выходных как-то особенно хочется праздника, или чего-нибудь яркого, необычного… Бала, например. Бал правят овощи: картошечка с хрустящей корочкой, перчик, синенькие, грибы в пышном сырно-чесночном убранстве.
- Картофель 800 г
- Перец сладкий 4 шт
- Баклажан 4 шт
- Грибы 400 г
- Сыр твердый 200 г
- Лук репчатый (средний) 3 шт
- Чеснок (головка) 1/2 шт
- Паприка сладкая
- Карри
- Кориандр
- Куркума
- Базилик
- Перец черный
- Пажитник
- Имбирь
- Орех мускатный
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 10
Чистим картошку. Режем длинными, не слишком тонкими ломтиками, обваливаем в приправах, не злоупотребляя солью, и обжариваем до золотистой корочки не до полной готовности. Выкладываем на противень. Обжариваем лучок. Выкладываем поверх картошки. Порциями жарим перчик и выкладываем сверху картошечки и лука. Далее — слой порезанных ножничками синих. Я приготовила их в микроволновке, подержала под прессом и очистила от шкурки. Можно, конечно, и отварить либо запечь в духовке. Выдавливаем чесночок. Я немножко присолила этот слой, т. к. картошка у меня была практически не солёная. Обжариваем грибочки и выкладываем сверху. Присыпаем тёртым на крупной тёрке сыром. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. Пожалуйте на бал!