Site Overlay
Рыбные тефтели в сметанном соусе

Рыбные тефтели в сметанном соусе

Вкусные и нежный вкус.

  • Филе рыбное (фарш) 500 г
  • Молоко (фарш) 100 мл
  • Хлеб (белый, фарш) 100 г
  • Лук репчатый (фарш) 1 шт
  • Яйцо куриное (фарш) 1 шт
  • Соль (фарш)
  • Сок лимонный (половины лимона, фарш)
  • Масло сливочное (соус) 1 ст. л.
  • Мука пшеничная / Мука (соус) 2 ст. л.
  • Бульон (соус) 100 мл
  • Сметана (соус) 5 шт
  • Желток яичный (соус) 1 шт
  • Укроп (соус)

Для приготовления тефтелей хлеб крупно нарезать, срезав корки, и замочить в молоке.

Репчатый лук очистить и крупно нарезать.

Рыбное филе вымыть, обсушить и крупно нарезать. С лимона выжать сок.

Хлеб отжать, смешать с рыбным филе и луком, пропустить все вместе через мясорубку или размолоть в блендере. Добавить соль, яйцо, перец и сок лимона. Хорошенько перемешать и сделать из массы продолговатые тефтели. В сковороде разогреваем растительное масло, и поджариваем тефтели со всех сторон. Снимаем сковороду с огня.



Для приготовления соуса, в большой кастрюле с толстыми стенками, разогреваем сливочное масло и слегка подрумяниваем на нем муку. Вливаем бульон. Добавляем сметану, яичный желток и лимонный сок, солим. Промываем укроп, обсушиваем и мелко режем, смешиваем с соусом. Тефтели выкладываем в соус, накрываем крышкой и тушим на маленьком огне 15 минут. На гарнир можно подавать отварной картофель или пюре.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

ru Russian
X