Мясное рагу с грибами и овощами под пивом.

• Телятина 2 кг
• Индейка 1 кг
• Тыква 1 кг
• Помидор 200 г
• Картофель 400 г
• Морковь 50 г
• Грибы (лучше опята или лисички) 70 г
• Масло растительное 200 г
• Сметана 10 шт
• Пиво светлое / Пиво (лучше темное) 1.5 стак.
• Перец черный (горошком)
• Соль
• Лист лавровый
• Рис

Время приготовления: 700 минут

Количество порций: 40

1. Телятина, индейка, тыква, помидоры, картофель, морковь, грибы мелко режутся и вместе с рисом укладываются в утятницу (или иную подходящую емкость с крышкой), тщательно перемешиваются и заливаются 100 мл растительного масла и 1 л пива все ставится в духовку на 3 деление около 1 часа.



2. Перемешивается еще раз, добавляется соль, перец и ставится на 1 деление духовки, далее температура не меняется около 2 часов (далее мешать по возможности чаще).



3. Добавляется 250 гр сметаны и лавровый лист, можно добавить немного восточных специй для плова и готовится

около 3 часов.



4. Добавляется оставшаяся сметана, пиво и масло тщательно перемешивается и

далее тушиться еще 5 -6 часов (можно оставить на ночь если весь процесс начат вечером).



Перед подачей на стол — хорошо приправить свежей зеленью (петрушка, укроп, лук).

Приготовление блюда требует известной доли терпения готовиться для больших тусовок с обильными возлияниями как главное блюдо.



p. s. Как ни странно остывшее в течение суток и вновь разогретое, блюдо усиливает свои вкусовые качества.