Не знаю ни одного человека, который не любил бы котлеты! Попробуем приготовить это простое блюдо.
- Фарш мясной (говядина, свинина) 1 кг
- Лук репчатый 3 шт
- Сало 200 г
- Специи (по вкусу)
- Яйцо куриное 2 шт
- Соль (по вкусу)
Нарезаем сало небольшими кубиками. Обжариваем на сковородке до того, как шкварки подрумянятся.
Нарезаем лук. Выкладываем лук на сковородку к салу. Обжариваем все вместе до золотистого цвета.
Потом все, что есть на сковородке, еще пару яиц, соль и специи добавляем в фарш и тщательно перемешиваем. Фарш готов!
Лепим котлетки и выкладываем на горячую сковородку с небольшим количеством подсолнечного масла (т. к. в фарше достаточно своего жира, который топится в процессе жарки).
Обжариваем с двух сторон.
Регулируя огонь плиты, можно добиваться большей или меньшей прожаренности котлет и, соответственно, более или менее зажаренной корочки.
Ну вот и все, готово. Можно есть!