Site Overlay
Котлеты "Яйца по-шотландски"

Котлеты «Яйца по-шотландски»

Интересные вкусные котлеты.
Рецепт в своe время был вычитан в «Школе гастронома»

  • Яйцо куриное (6шт — вкрутую, для начинки, 1шт — сырое в фарш) 7 шт
  • Мясо (говядина + свинина) 500 г
  • Лук репчатый 1 шт
  • Чеснок 4 зуб.
  • Зелень (петрушка, кинза) 4 ст. л.
  • Крошка хлебная (если панировочные сухари — то меньше, по вкусу) 200 г
  • Соль
  • Перец черный (молотый)
  • Масло растительное (для жарки)

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 6

Сделать фарш из мяса, лука и чеснока. Зелень мелко нарезать и добавить вместе с крошками к фаршу. Вбить сырое яйцо, посолить, поперчить и перемешать. Яйца вкрутую очистить. Слепить из фарша лепешки. В середину каждой положить по яйцу. Подтянуть края лепешки так, чтобы яйца оказались закрыты со всех сторон, т.е. сформовать такие пирожки. Сильно разогреть в сковороде растительное масло (или смесь растительного и сливочного), обжарить котлеты со всех сторон до золотистой корочки (со всех бочков), убавить огонь до минимума, накрыть сковороду крышкой и готовить еще 7-8 минут. Приятного аппетита!

Добавить комментарий

ru Russian
X