Это самая любимая запеканочка моего детства. Она очень вкусная, нежная, ароматная, с румяной корочкой. Попробуйте…..
- Картофель 1 кг
- Яйцо куриное 2 шт
- Сметана 3 ст. л.
- Фарш мясной (говяжий) 500 г
- Лук репчатый 1 шт
- Помидор 4 шт
- Сыр твердый 300 г
- Специи
- Соль
Картофель нужно помыть и почистить. Выложить картофель в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь. Варить его до готовности. В самом конце посолить.
Когда картофель сварится, нужно слить воду и потолочь. Добавить яйцо и все хорошо размешать.
Потом добавить сметану и опять все хорошо перемешать.
Сковородку ставим на плиту, наливаем растительное масло и выкладываем фарш. Когда фарш немного обжарится нужно добавить порезанный лук и опять немного обжарить. В самом конце посолить и поперчить. Помидоры нужно сначала бланшировать, потом снять кожицу и порезать. Теперь нужно взять форму, смазать растительным маслом и выложить половину картофельного пюре. И разровнять по всему диаметру формы. Сверху на картофельное пюре выкладываем фарш. Потом помидоры. Их нужно посолить и поперчить. Сверху опять выкладываем картофельное пюре. И смазываем сметаной.
Посыпаем натёртым сыром. Ставим всю эту красоту в духовку примерно на 30 минут! Вот такая должна у вас получится запеканочка!
Можно её украсить и подавать к столу. Приятного аппетита! [img]http://s51.radikal.ru/i132/0809/bd/5fb5a817beba.jpg[/img]