Site Overlay
Чанахи из баклажан с фасолью

Чанахи из баклажан с фасолью

Для тех кто любит баклажаны.
Очень вкусное блюдо, его можно приготовить как на ужин, так и закатать на зиму.

  • Баклажан 2 кг
  • Фасоль 800 г
  • Помидор 1.5 кг
  • Морковь 500 г
  • Перец болгарский 500 г
  • Лук репчатый 200 г
  • Чеснок (головка) 1 шт
  • Масло растительное 0.5 л
  • Уксус (столовый) 100 мл
  • Соль 70 г
  • Сахар 150 г
  • Зелень

Баклажаны нарезать полукольцами (или кубиками), посолить и оставить на 1 час. Фасоль отварить (если готовиться не на зиму я кладу готовую фасоль из банок без томата). Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать полукольцами. Перец, помидоры нарезать дольками. На сковороде обжарить вместе морковь с луком. Затем все ингредиенты сложить в большую кастрюлю, добавить соль, сахар, масло, уксус, порезанную зелень и измельченный чеснок. Тушить в течение 40 -60 минут.

Разложить в стерильные банки, закатать, укутать и дать остыть.



Если же готовите сразу на стол, то порцию соответственно уменьшаем до нужного количества. И тушу я тогда все в сковороде и по времени минут 30.

Есть чанахи можно как в холодном виде, так и в теплом.

Приятного Вам аппетита!!!

Добавить комментарий

ru Russian
X