По мотивам ЛАНАГУД.
- Свинина (вырезка) 1,5 кг
- Рассол 1 л
- Перец белый (молотый) 1 ч. л.
- Перец черный (молотый) 1 ч. л.
- Соль 1 ч. л.
- Паприка сладкая 1 ч. л.
- Чеснок 2 зуб.
- Масло растительное
Время приготовления: 180 минут
Количество порций: 1
Замочить мясо в рассоле на 2 часа затем вынуть, обтереть.
1 ч. л папарики, 1 ч. л белого перца молотого, 1 ч. л перца чорного молотого, 1 ч. л соли, всe это смешать и хорошо втереть в мясо, дать постоять 2 часика.
Потом пару зубчиков чеснока порезать на пластинки и нашпиговать мясо.
Далее облить растительным маслом, обмотать фольгой и запекать при 200 гр. 1, 5 часа, и при 170 гр. 30 минут при открытой фольге. При запекании обливать выделившимся соком, если его нет, то добавить в форму воды и ею поливать, вместе с жиром.
Приятного аппетита!