Очень шоколадно, по вкусу почти классический бланманже.
- Крахмал 40 г
- Молоко 600 мл
- Сахар 75 г
- Шоколад темный 225 г
- Масло растительное (для смазки)
- Сливки (жирные) 200 мл
1. Хорошо размешайте крахмал с 2 ст. л. холодного молока. Разогрейте оставшееся молоко с сахаром и кусочками шоколада.
2. Смешайте шоколадную и крахмальную массы, доведите до кипения. Добавьте эссенцию и перелейте в круглую высокую форму (глубокую тарелку) смазанную маслом. Поместите в холодильник на ночь. Взбейте сливки и выложите на изделие, украсьте фигурным шоколадом.