Это хороший вариант, для тех, кто сварил кашу, а она осталась.
- Молоко 700 мл
- Изюм 100 г
- Курага 100 г
- Рис 200 г
- Сахар 2 ст. л.
- Соль 1 ч. л.
- Ванильный сахар 1 пакет.
- Белок яичный 3 шт
- Стружка кокосовая (для обваливания)
- Сахарная пудра (для посыпки)
- Конфитюр (любой, у меня клубничный)
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 30
В кастрюле вскипятить воду, добавить молоко, сахар, соль, довести до кипения, всыпать хорошо промытый рис, добавить изюм и курагу.
Варим на среднем огне 15 минут.
Изюм промыть, курагу нарезать кусочками.
Через 15 минут кладём сухофрукты в рис и варим до готовности риса, всыпать ванилин, перемешать.
Выключить, накрыть крышкой пусть настаивается. Охладить.
Далее взбиваем немного белки, стружку насыпаем в миску.
Теперь у нас два варианта — жарить в фритюре или печь в духовке, кому какой подойдёт.
Во фритюрницу наливаем масло, шарики не должны дотрагиваться до дна.
Или же форму смазываем сливочным маслом.
Мокрыми руками из риса формируем шарики, обмакиваем в белок и обваливаем в кокосе, жарим на среднем огне до золотистого цвета.
Если в духовке, то готовые шарики выкладываем на противень и печём при 180 гр. до золотистого цвета. Посыпать сахарной пудрой и подавать с конфитюром.
Приятного аппетита!