Site Overlay
Десерт "Плавающий остров"

Десерт «Плавающий остров»

Ile flottante. Нежнейший десерт из яиц.. очень любят детки.. Для романтического ужина лучше не придумаешь)Красиво.. вкусно…

  • Яйцо куриное 6 шт
  • Молоко 1/2 л
  • Сахар (для яиц-170 г , для карамели-50 г) 220 г
  • Ванильный сахар 1/2 ч. л.
  • Соль 1 щепот.

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 4

Отделить белки от желтков.

Взбейте белки в снег, добавив щепотку соли, после 70 гр. сахара. Подогрейте молоко с ванилью.. не дать закипеть и поддерживаем в горячем состоянии на медленном огне… с помощью ложки опускаем в горячее молоко взбитые белки.. и оставляем их там плавать 1-2 — е минуты переварачивая, затем выложим наши островки на салфетку. … Английский крем: вбейте желтки с оставшимся сахаром (100 гр)в пену.. до побеления.. смешайте эту смесь с молоком… (оно не должно было закипеть).. греем эту смесь.. на медленном огне помешивая.. пока она не загустеет. Определяем готовность с помощью деревянной ложки.. крем должен покрывать ложку не стекать. Остудите англ. крем.. разлейте по креманкам.. положите островки.. украсте тертым шоколадом или полейте карамелью.. Приятного аппетита!!! Английский крем можно подавать к творожным, фруковым пирогам… к творогу.. и т. п.)) Очень вкусно..

Добавить комментарий

ru Russian
X