Для Льва.
- Утка 1 кг
- Масло растительное 100 мл
- Лук репчатый 3 шт
- Морковь 2 шт
- Свекла 1 шт
- Картофель 500 г
- Укроп
- Петрушка
- Лист лавровый
Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 5
Тушку утки разделывают на 5 —6 кусков.
Репчатый лук, морковь, свеклу, картофель нарезают мелкими кубиками.
В посуду наливают растительное масло и разогревают на огне, кладут туда куски утки и поджаривают до золотистого цвета.
Добавляют репчатый лук и тоже обжаривают до золотистого цвета.
После этого кладут морковь, свеклу и тушат, помешивая, на медленном огне 20 —25 минут.
Затем содержимое заливают водой и варят около часа.
За 15 —20 минут до готовности мяса суп солят по вкусу, кладут картофель, лавровый лист, черный молотый перец.
Как только картофель будет готов, посуду снимают с огня и добавляют немного нашинкованного укропа и петрушки.