Суп с мясными фрикадельками из фарша домашнего приготовления и картофелем.
- Фарш мясной (мясной) 600 г
- Морковь (1 шт.) 80 г
- Лук репчатый (1 шт., большая) 120 г
- Яйцо куриное 1 шт
- Масло подсолнечное 100 мл
- Масло сливочное 40 г
- Соль
- Перец черный (молотый)
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 5
Лук измельчить.
В фарш вбить сырое яйцо + 1/3 часть лука+соль+перец, перемешать… сформировать в шарики. 2/3 части лука и потёртую на крупную терку морковь, поджарить и потушить на подсолнечном масле, сковородку наклонить чтобы стекло масло. Нарезать картофель. Вскипятить 2,5 литра воды + 1 дес.ложка соли, добавить фрикадельки, довести до кипения, собрать пену, прокипятить 3 -5 минут… добавить морковь + лук, довести до кипения, прокипятить 3 -5 минут,
добавить картофель + соль+перец, довести до кипения ,
добавить сливочное масло и варить до готовности картофеля.