Это предпоследний суп из чечевичной серии.
- Чечевица 200 г
- Лук репчатый 1 шт
- Вода 3 л
- Соль (по вкусу)
Чечивицу перебрать, промыть и забросить в кипяток Лук порубить. Вариант первый – лук обжариваем до золотистого цвета и бросаем в готовый суп.
Чечевица полностью разварилась, варим еще минут 5 с луком. Вариант второй — лук оставляем сырым и кладем, когда объем жидкости уменьшился на 1/4, и варим с луком до уменьшения на 1/3. Солим и подаем на стол, посыпав зеленью и сухарями.
Приятного аппетита!
