Вкусный закусочный рулет.
- Лаваш (армянский, тонкий) 3 шт
- Фарш мясной (свинина+говядина 1:1) 300 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Морковь 1 шт
- Помидор 1 шт
- Листья салата / Салат (листовой)
- Сыр твердый 50 шт
- Майонез
- Чеснок 1 зуб.
- Петрушка (зелень)
- Масло растительное
- Специи (соль, перец черный молотый, по вкусу)
Лук мелко нарезать.
Морковь натереть на крупной терке.
На сковороде с разогретым растительным маслом обжарить лук.
Через 3 минуты добавить морковь и жарить до полуготовности моркови.
К луку с морковью выложить фарш и жарить, периодически помешивая, 20 -25 минут до готовности фарша, посолить, поперчить.
Помидоры нарезать кружочками.
Сыр натереть на крупной терке.
Листья салата вымыть и обсушить.
Майонез смешать с пропущенным через пресс чесноком.
Зелень мелко нарезать.
Лист лаваша развернуть, смазать его майонезом с чесноком, равномерно разложить на нем фарш, не доходя до краев 2 -3 см и посыпать зеленью.
Второй лист лаваша смазать чесночным майонезом с двух сторон и уложить его сверху на фарш.
Разложить по всей поверхности лаваша листья салата, сверху на салат выложить кружки помидоров и полить помидоры майонезом.
Накрыть помидоры третьим листом лаваша, слегка смазанным чесночным майонезом с двух сторон.
Сверху посыпать лаваш тертым сыром и аккуратно свернуть в рулет.
Готовый рулет положить в холодильник на 30 -60 минут, затем можно нарезать поперек, толщиной 1, 5 -2 см.