Ile flottante. Нежнейший десерт из яиц.. очень любят детки.. Для романтического ужина лучше не придумаешь)Красиво.. вкусно…
- Яйцо куриное 6 шт
- Молоко 1/2 л
- Сахар (для яиц-170 г , для карамели-50 г) 220 г
- Ванильный сахар 1/2 ч. л.
- Соль 1 щепот.
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 4
Отделить белки от желтков.
Взбейте белки в снег, добавив щепотку соли, после 70 гр. сахара. Подогрейте молоко с ванилью.. не дать закипеть и поддерживаем в горячем состоянии на медленном огне… с помощью ложки опускаем в горячее молоко взбитые белки.. и оставляем их там плавать 1-2 — е минуты переварачивая, затем выложим наши островки на салфетку. … Английский крем: вбейте желтки с оставшимся сахаром (100 гр)в пену.. до побеления.. смешайте эту смесь с молоком… (оно не должно было закипеть).. греем эту смесь.. на медленном огне помешивая.. пока она не загустеет. Определяем готовность с помощью деревянной ложки.. крем должен покрывать ложку не стекать. Остудите англ. крем.. разлейте по креманкам.. положите островки.. украсте тертым шоколадом или полейте карамелью.. Приятного аппетита!!! Английский крем можно подавать к творожным, фруковым пирогам… к творогу.. и т. п.)) Очень вкусно..