Насыщенный, густой супчик из куриной печени с овощами и фасолью.
- Печень куриная 400 г
- Картофель 4 шт
- Кабачок (небольших) 2 шт
- Морковь 1 шт
- Перец болгарский (красный) 1 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Чеснок 2 зуб.
- Фасоль (в томатном соусе) 1 бан.
- Соль
- Перец черный (молотый)
- Кориандр (сушеный)
- Имбирь (молотый)
- Орех мускатный
- Зелень
Варим бульон из куриной печени. Обязательно снимаем пену. Солим. Нарезаем морковь кубиками и добавляем её в готовый бульон. Вместе с морковью добавляем картофель кубиками. Через пять минут кабачки, нарезанные так же, как картофель. Ещё через пять минут лук. Болгарский перец. И чеснок. Я его сильно не измельчала, так как в этом супе всё довольно крупное. Но кто не любит явную «видимость» чеснока можно его измельчить помельче. А как вариант и вовсе не добавлять. Но с чесноком вкуснее!!! В самом конце приготовления, когда все овощи будут готовы (они должны совсем немного развариться), добавляем фасоль вместе с соусом. Специи. Я использовала имбирь (если есть свежий можно добавить свежего мелко потёртого, только совсем немного), кориандр и мускатный орех. И зелень. Здесь очень удачно будет присутствие кинзы. Но вообще кто какую любит. Приятного аппетита!